牛油果可抗衰老

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    牛油果可抗衰老,但众多水果之中,牛油果却又属高脂肪的水果,被视为减肥瘦身大敌。其实牛油果的纤维和钾质很高,而且所含的单元不饱和脂肪,以及少量的多元不饱和脂肪对健康有益,所以食牛油果很有益。

    牛油果吃着很油腻,像牛油般,无疑它的热量是高的。事实上,一个200克的牛油果达320卡路里,热量相等于一碗半饭,脂肪相等6茶匙油。

    但要注意,牛油果的脂肪与牛油的脂肪种类是不同,牛油果三分一是单元不饱和脂肪以及少量的多元不饱和脂肪,不饱和脂肪属于好脂肪,有助增加“好胆固醇”有利心脏健康。

    营养师指,每次宜吃四分一个至半个牛油果已足够,就算是减肥期也可吃。

    牛油果有助控制体重,它有单元不饱和脂肪,能控制食欲,刺激身体某些贺尔蒙发出令肠道“吃饱了”的信息,令你少吃其他东西。

    抗氧化力强

    牛油果脂肪比较多是事实,但营养师说多油的食物容易氧化,牛油果含多种抗氧化营养素,尤其是油溶性的维生素A、C、E,属于强劲的抗氧化剂。

    正常身体都会制造自由基,太多时身体会容易老化,牛油果的抗氧化营养素,就可防止自由基侵害细胞,让我们不会老得这么快。

    牛油果的纤维,相等于一个橙或一条香蕉,也能提供饱肚感。半个牛油果已满足到27%的一天纤维需要。

    此外,它的钾质是众多水果中排首位,比香蕉还要高2.5倍,半个已等于一条香蕉的钾质分量。钾有助排走钠质去水肿,预防高血压。

    另外,牛油果也有些较特别的营养元素,如类胡萝卜素——玉米黄素及叶黄素,皆可防止紫外线对人体的伤害,吃牛油果可补充类胡萝卜素。玉米黄素及叶黄素可维持视力,预防黄斑点病变。

    以牛油果代替牛油

    牛油果好处多多,要食得其所:

    牛油果可以代替一些油份,例如平日惯以牛油涂面包,将牛油果压成酱加入适量香草及黑楜椒来涂面包,加上一只水煮蛋,已是一顿营养均衡的早餐。

    牛油果与牛油所含的脂肪的卡路里相同,但牛油是饱和脂肪,食用太多饱和脂肪会增加体内的“坏胆固醇”。

    其他吃法还有,烤面包、蛋糕多用牛油,其实可直接用牛油果代替牛油。烤香蕉蛋糕质感是有些不同,但可以一样美味。

    临近夏天,可以牛油果、数颗草莓、半条香蕉、脱脂奶放入搅拌机内,炮制成一杯美味健康的水果奶昔。牛油果也可加入沙律中,沙律菜的菠菜、红萝卜富含丰富类胡萝卜素,加入牛油果能助人体吸收这类营养素。


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